Primer post: Madrid y Mini cupcakes de natillas con galleta maria.

Después de casi un año con mi obsesión de cupcakes, cakepops y cakes en aumento he decidido hacer un blog para compartir todo lo que hago. Ya tengo desde hace unos meses un tumblr solo para mis creaciones pero creo que no es una buena forma de darse a conocer; http://mihorno.tumblr.com/. 

Voy a estar unos días en Madrid, y me dispongo a visitar alguna que otra tiendecita cupcakera mientras mi novio trabaja y hacer un mini reportage aunque no pueda comprar mucho por todo lo que me gastare en metro jeje.  

Ahora ya os dejo mi receta completamente inventada de Minicupcakes de natillas con galleta, que hice no hace mucho y estoy super orgullosa de ella.

(salen unos 24)

Hice la medidas con una taza grandecita, de las de 200ml.

PARA LA MASA:

• Una natilla de vainilla
• dos tazas de harina
•  media taza de galletas maria picadas.
• medio sobre de levadura royal o similar
• una taza de azúcar.
• 200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• dos huevos.
• media cucharadita de esencia de vainilla.

PARA EL BUTTERCREAM:

• 150gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 150 gr de azúcar glas.
• 50 gr de galletas maria bien picadas
• dos cucharadas de natillas 
• media cucharada de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170 ºC.

Batimos la mantequillas junto a azúcar, cuando se unifican añadimos los huevos y las natillas. Cuando conseguimos una mezcla homogénea, añadimos la harina, las galletas y la levadura y mezclamos hasta que se incorporen bien. 

ponemos una mini galleta maria en el fondo de cada mini cupcake y rellenamos hasta 2/3 del moldecito y metemos en el horno entre 20-25 min, o hasta que saquemos un palillo limpio si pinchamos una magdalenita.

Para el buttercream, batimos la mantequilla hasta que se vuelva blanca y añadimos el azúcar y las galletas y batimos hasta que se integren bien y seguido lo rebajamos con dos cucharas de natillas. En verano recomiendo meterlo en la nevera antes de usarlo, que con este calor uff... 

Cuando saquemos los minicupcakes y estos se enfrien, los podremos decorar. Yo como veréis no tengo mucha mano con la manga pastelera, pero me apañe un poco jeje. Y utilice más mini galletas y galletas trituradas para decorar :) Estaban riquísimooos!! 

Espero que os gusten ^^