Holaaaa ¡! Después de más de un mes, tengo muchas cosas que contar, y es que he empezado la universidad en alicante y entre traslados, clases, salir y tal no he tenido tiempo de sentarme a escribir.
Aquí, realmente estoy en sant vicent del raspeig, es todo tan bonito, la gente es estupenda, fiesta des del miércoles, el campus es una pasada…Lo único malo es echar de menos a amigas, familia… y lo peor de todoo y por lo que peor lo estoy pasando... es por no tener HORNOO!!
Me estoy volviendo loca sin poder hornear, a cada persona que conozco le pregunto si me deja su horno… es lo malo de la residencia, solo tengo un microondas de mierda con el que he experimentado algún minibizcocho pero nada presentable.
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| Marta y yo hace unos jueves :)
La verdad aquí he hecho unas amigas geniales por aquí nunca me faltan risas , les he cogido mucho cariño^^ y ya os iré hablando de ellas.
 Ahora no me enrrollo más, aquí esta la tarta: (perdon por la calidad de las fotos:( ) 
No tuve mucho tiempo para hacerla. Los bizcochos los hice en mi casa el domingo, la tarta era para el miércoles. Se conservaron estupendamente envueltos en film y en la nevera. El relleno y decoración los hice aquí en la resi, en un espacio no muy grande jeje hice lo que pude.
 Son dos bizcochos de chocolate (como veis, mal nivelados), calados con almibar de canela y rellenos de buttercream de naranja ácida y mermelada también de naranja.  |
Bizcocho:
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
375 gr. azúcar
4 huevos medianos
350 gr. harina
1 cucharadita de levadura tipo royal
1 cucharada sopera de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
240 ml. buttermilk (240 ml de leche + una cucharadita de vinagre o zumo de limón)
60 gr. + 2 cucharadas (opcional) de cacao puro en polvo (utilicé Valor)
150 ml. agua hirviendo
2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)
Almibar:
100 ml de agua.
100gr de azúcar
una rama de canela
una cucharada de chocolate sin azúcar.
Buttercream:
250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
350 gr de azúcar glas
3 o 4 cucharadas de mermelada de naranja ácida
2 o 3 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 170 ºC.
Empezamos mezclando la leche con el zumo de limón, porque tiene que reposar un 10 min.
A continuación, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que empieza a blanquear. Introducimos uno a uno los huevos batiendo hasta que se incorporan bien.
Tamizamos la harina c
on el chocolate, la levadura y el bicarbonato. Añadimos la mitad de la mezcla de ingredientes secos y la pizca; seguido la mitad del buttermilk. Repetimos la última operación y batimos hasta que se incorporen bien todos lo ingredientes.
Engrasamos y enharinamos el molde y vertimos la masa en él. Introducimos en el horno y horneamos entro 30 y 45 min según el tamaño del molde. Yo usé dos de 11 cm de diámetro y en 25 min los tenia.
Cuando lo pinchemos con un palillo y lo saquemos limpio, sacamos el bizcocho y dejamos que se enfrié bien antes de desamoldar.
Una vez frío, ya lo podemos dividir en dos capas (o 3 según el tamaño).
Yo me quede en este paso, puse papel de cocina entre las capas y film alrededor, lo metí en una caja de lata y me lo traje a Alicante. Una vez aquí, estuvo en la nevera dos días.
Al montar la tarta, primero cale los cuatro bizcochos con almíbar, pinchandolos con un palillo y pintando con el almíbar.
Después pegue con un poco de buttercream la primera capa a la base, que hice yo misma, puse una capa de mermelada de naranja y otra más gordita de buttercream. Seguí así hasta tener los cuatro pisos.
Para ser mi primer "layer cake" no esta mal pero bueno, para la proxima bizcochos más nivelados!! Con errores se aprende.
La decoración, es fondant blanco de la marca renshaw, fondant marrón de chocolate y rosa para las flores, ambos los hice yo.
Espero que os haya gustado, por aquí tuvo mucho éxito, me preguntaron que hago estudiando biología y no repostería jajaja
